Patelnia to jeden z najczęściej używanych elementów kuchennego wyposażenia, dlatego warto postawić na model, który przetrwa próbę czasu – nawet przy codziennym, intensywnym gotowaniu. Co decyduje o jej trwałości? Czy kluczowy jest materiał, grubość dna, rodzaj powłoki, a może sposób użytkowania i pielęgnacji? Sprawdź, na co zwrócić uwagę, wybierając solidną patelnię do swojej kuchni.
Najbardziej wytrzymałe patelnie – czyli jakie?
Wybór patelni do kuchni to kwestia potrzeb i upodobań. Do niektórych cech przywiązujemy większą wagę, innymi mniej się interesujemy. Przede wszystkim powinny być dostosowane do rodzaju kuchenki – a patelnie Gerlach najczęściej pasują do wszystkich rodzajów. Kolejną ważną rzeczą jest właściwa pielęgnacja, czyli pozostawienie naczynia do wystygnięcia, zamiast zalewania go zimną wodą, co mogłoby powodować odkształcenia, sprawdzenie, czy dany model nadaje się do mycia w zmywarce, a jeśli nie – zastosowanie odpowiednio delikatnych środków podczas mycia ręcznego.
Niektóre patelnie uchodzą za bardziej odporne niż inne. Są to:
- patelnie z powłokami – powłoki tytanowe uchodzą za najbardziej odporne, ale patelnie z powłoką ceramiczną Ilag Xera Dur 2, zabezpieczoną przed pękaniem i zarysowaniami, również są wytrzymałe;
- patelnie ze stali nierdzewnej – odporność na korozję, zarysowania i działanie bardzo wysokich temperatur. Patelnie stalowe są uniwersalne, można używać do nich metalowych akcesoriów;
- patelnie żeliwne – cięższe niż inne patelnie, wytrzymałe, długo trzymają ciepło i odpowiednio pielęgnowane mogą służyć przez wiele lat;
- patelnie beztłuszczowe – do smażenia potraw z minimalną ilością tłuszczu. Patelnie beztłuszczowe wyposażone są w specjalne powłoki (np. ceramiczne), które umożliwiają stosowanie jak najmniejszej ilości tłuszczu. Dzięki specjalnym powłokom potrawy nie przywierają do dna patelni i łatwiej je utrzymać w czystości;
- patelnie z grubym dnem – są na ogół bardziej wytrzymałe niż te z cienkim. Dno składające się z kilku warstw równomiernie rozprowadza ciepło. Jest odporne na odkształcenia i wybrzuszenia;
- patelnie ze wskaźnikiem temperatury – np. ThermoCoat, pozwala zoptymalizować temperaturę podczas przygotowywania dań, co nie tylko zapobiegnie przegrzewaniu się naczynia, ale pomaga zaoszczędzić energię.
Jest wiele cech, dzięki którym patelnia może być bardziej odporna i służyć przez lata. Poznaj patelnie Gerlach, które powstają z myślą o długoletnim użytkowaniu!
Wytrzymałe patelnie – o czym pamiętać?
O wytrzymałości patelni decyduje nie tylko materiał wykonania (chociaż jest bardzo ważny), ale również sposób dbania o naczynie. Nie powinno się zostawiać patelni na rozgrzanym palniku bez tłuszczu. Nawet patelnie beztłuszczowe pozwalają ograniczyć jego ilość, ale nie całkowicie go wyeliminować. Do smażenia należy używać oleju, który może być rozgrzewany do wysokiej temperatury. Nie wszystkie patelnie powinny być myte w zmywarce, a te, które myjemy ręcznie często wymagają stosowania delikatnych akcesoriów w trakcie smażenia, żeby nie porysować powłoki.
Przy właściwym obchodzeniu się z patelnią, można mieć ją w swojej kuchni przez wiele lat. Zobacz patelnie od Gerlach (np. https://gerlach.pl/patelnie-beztluszczowe) i wybierz najlepsze dla siebie!
Materiał zewnętrzny
By
By