Płyta indukcyjna czy gazowa – którą wybrać i dlaczego?

Wybór idealnej płyty kuchennej nie jest tak oczywisty, jak mogłoby się wydawać. Na rynku dostępne są różne modele, a każdy z nich ma swoje zalety i ograniczenia, które warto poznać przed podjęciem decyzji. Co lepsze – indukcja czy gaz? Wiele zależy od Twojego stylu gotowania, budżetu przeznaczonego na zakup urządzenia czy też oczekiwań względem jego funkcjonalności. W tym poradniku porównujemy oba rozwiązania, wskazując ich mocne i słabsze strony. Zwrócimy również uwagę na opcję kompromisową, czyli płytę indukcyjno-gazową. Przy okazji przyjrzymy się modelom marki TEKA, znanej z niezawodnych urządzeń ułatwiających codzienne gotowanie.

Płyta grzewcza gazowa a indukcyjna – jak podjąć dobrą decyzję?

Na pytanie o to, czy lepsza jest klasyczna kuchenka gazowa czy indukcyjna, nie ma jednej, uniwersalnej odpowiedzi. Wiele zależy od indywidualnych preferencji, warunków technicznych w kuchni oraz trybu życia domowników. Dla jednych najważniejszy będzie niższy koszt zakupu, dla innych – intuicyjna obsługa i nowoczesne funkcje zwiększające komfort gotowania. Jedni nie wyobrażają sobie innego gotowania niż na „żywym ogniu”, inni cenią maksymalne bezpieczeństwo i łatwość czyszczenia. Warto więc przyjrzeć się obu rozwiązaniom, by świadomie wybrać to, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.

Płyta gazowa – klasyka, która ma wiele do zaoferowania

Płyta gazowa wciąż cieszy się sporym zainteresowaniem, mimo rosnącej liczby nowoczesnych alternatyw. Dla jednych to kwestia przyzwyczajenia, dla innych konkretne zalety, takie jak szybka reakcja na regulację płomienia, możliwość używania każdego typu naczyń czy niezależność od instalacji elektrycznej.

Jak działa płyta gazowa?

Działanie kuchenki gazowej jest bardzo proste: gaz (dostarczany z instalacji lub z butli gazowej) trafia do palników, gdzie – po odkręceniu pokrętła – zapala się płomień. Ogień reaguje od razu na każdą zmianę, co pozwala szybko dostosować temperaturę do potrzeb przygotowywanej potrawy. Po wyłączeniu palnika dopływ ciepła ustaje natychmiast, a naczynie zaczyna stygnąć.

Płyta gazowa – zalety

• niższy koszt zakupu i eksploatacji – zarówno cena samej płyty, jak i codzienne używanie gazu są zazwyczaj tańsze niż w przypadku modeli indukcyjnych.
• brak konieczności wymiany naczyń – działa każdy garnek i patelnia, niezależnie od materiału, z jakiego są wykonane.
• natychmiastowa reakcja na regulację płomienia – idealna dla osób gotujących „na oko”.
• gotowanie mimo braku prądu – w przypadku awarii elektryczności nadal możesz przygotować posiłek.
• otwarty ogień – dla wielu osób to podstawa tradycyjnego gotowania, która pozwala na osiągnięcie charakterystycznego smaku i aromatu potraw.
• możliwość stosowania dowolnych technik gotowania – płomień sprawdza się przy podsmażaniu, opalaniu warzyw, gotowaniu w woku czy karmelizowaniu.

Płyta gazowa – wady

• otwarty płomień – zwiększa ryzyko poparzenia, szczególnie jeśli w domu są dzieci.
• trudniejsze czyszczenie – kratki i palniki mają więcej zakamarków, w których gromadzą się zabrudzenia.
• mniejsza energooszczędność – spora część ciepła ulatuje bokami, co oznacza większe straty energii w porównaniu z indukcją.
• dostęp do gazu – płyta gazowa wymaga instalacji gazowej lub butli, co nie zawsze jest możliwe w nowym budownictwie.

Płyta grzewcza indukcyjna – nowoczesność, która wkroczyła do kuchni

Płyta indukcyjna w ostatnich latach zyskała ogromną popularność – i trudno się temu dziwić. Łączy wysoką wydajność z bezpieczeństwem, a przy tym świetnie komponuje się z nowoczesnymi aranżacjami kuchni. Dla wielu to nie tylko praktyczne urządzenie, ale także element stylu życia.

Jak działa płyta indukcyjna?

Zasada działania płyty indukcyjnej opiera się na nowoczesnej technologii, choć jej sposób działania jest intuicyjny. Pod szklaną powierzchnią znajdują się cewki indukcyjne, które wytwarzają zmienne pole magnetyczne. To właśnie ono sprawia, że nagrzewa się bezpośrednio dno naczynia – bez płomienia i bez potrzeby rozgrzewania całej płyty. W praktyce oznacza to szybkie gotowanie i większe bezpieczeństwo. Ile prądu zużywa płyta indukcyjna? Średnio od 1,5 do 7 kW, w zależności od mocy pól grzewczych i wybranego poziomu.

Kuchenka indukcyjna – zalety

• szybkie nagrzewanie i oszczędność czasu – technologia indukcji pozwala osiągnąć wysoką temperaturę w bardzo krótkim czasie. W modelu Teka IZF 68700 MST MSP funkcja Power Plus (Booster) zwiększa moc pola grzewczego jednym dotknięciem.
• możliwość łączenia pól grzewczych – jeśli zastanawiasz się, jaką płytę indukcyjną wybrać, aby mieć to zapewnione, zwróć uwagę na funkcję Flex w płytach indukcyjnych Teka. Opcja ta umożliwia gotowanie w dużych naczyniach.
• precyzyjna kontrola temperatury – płynna regulacja mocy i szybka reakcja płyty na zmiany ustawień ułatwiają przygotowywanie nawet wymagających potraw.
• bezpieczeństwo użytkowania – płyta grzeje tylko tam, gdzie stoi naczynie. Nowoczesne modele posiadają m.in. automatyczne wyłączanie przy wykryciu braku garnka, blokadę rodzicielską i zabezpieczenie przed przegrzaniem. Jaka płyta indukcyjna jest wyposażona w te funkcje? Przykładem jest Teka IBF 64210IZC 64010 BFB.
• czystość i higiena – szklana powierzchnia pozostaje chłodna, dzięki czemu nic się nie przypala. Do usunięcia zabrudzeń wystarczy wilgotna ściereczka.
• energooszczędność – dzięki rozpoznawaniu wielkości naczyń i punktowemu nagrzewaniu, płyta zużywa mniej energii niż tradycyjne modele.
• nowoczesny design – minimalistyczna tafla szkła świetnie komponuje się z zabudową kuchenną, niezależnie od stylu wnętrza.

Kuchenka indukcyjna – wady

• wymagane specjalne naczynia – konieczność stosowania garnków i patelni z dnem ferromagnetycznym może oznaczać dodatkowy wydatek.
• potrzeba odpowiedniego przyłącza elektrycznego – wiele modeli wymaga podłączenia do instalacji trójfazowej, co nie zawsze jest możliwe w starszym budownictwie.
• brak działania bez prądu – w przypadku awarii sieci elektrycznej nie przygotujesz ciepłego posiłku.
• wyższy koszt zakupu – cena płyty indukcyjnej jest zazwyczaj wyższa niż gazowej.

Płyta indukcyjno-gazowa – kompromis dla niezdecydowanych

A co, jeśli nie chcesz wybierać między wygodą indukcji a precyzją gotowania na gazie? Rozwiązaniem może być płyta indukcyjno-gazowa (np. Teka JZC 64322JZC 64322 ST), która łączy zalety obu technologii w jednym urządzeniu. Tego typu sprzęt ma zazwyczaj dwa pola indukcyjne i dwa palniki gazowe, choć konfiguracja może się różnić w zależności od modelu. Dzięki temu możesz jednocześnie korzystać z obu technologii: na indukcji szybko zagotować wodę na makaron, a na gazie powoli dusić aromatyczny sos. Takie połączenie daje dużą swobodę, zwłaszcza wtedy, gdy gotujesz dla większej liczby osób albo lubisz łączyć różne techniki kulinarne.

Płyta indukcyjno-gazowa to strzał w dziesiątkę, jeśli:

• chcesz korzystać z obu technologii bez kompromisów,
• potrzebujesz urządzenia dopasowanego do różnych warunków (np. częste awarie prądu, ograniczenia w dostępności gazu),
• masz różne naczynia – nie wszystkie przystosowane do indukcji,
• lubisz gotować różnorodnie – od szybkich dań po potrawy wymagające długiego duszenia,
• zależy Ci na funkcjonalności i nowoczesnym designie.

Jak każde rozwiązanie łączące kilka funkcji, także i to ma swoje minusy. Największym z nich może być wyższa cena w porównaniu do klasycznych modeli gazowych czy indukcyjnych. Do tego dochodzi konieczność posiadania zarówno instalacji gazowej, jak i odpowiedniego przyłącza elektrycznego, co nie zawsze jest możliwe w starszym budownictwie lub w lokalach z ograniczoną mocą przyłączeniową. Zanim więc zdecydujesz się na zakup, upewnij się, że Twoja kuchnia jest odpowiednio przygotowana pod względem technicznym.

Niezależnie od tego, czy postawisz na gaz, indukcję, czy połączenie obu rozwiązań – dobre płyty kuchenne powinny ułatwiać gotowanie, a nie je komplikować. Sprawdź modele TEKA i przekonaj się, jak technologia może działać na Twoją korzyść.

Materiał zewnętrzny